Mengolah sampah dengan “lalat tentara hitam”, cara inovatif kurangi limbah makanan dan emisi karbon

Larva lalat tentara hitam (black soldier fly/BSF), juga dikenal sebagai Hermetia illucens, dikenal sebagai pemakan kotoran hewan atau tanaman yang membusuk, yang memungkinkan spesies ini menguraikan sampah organik atau limbah makanan dalam waktu singkat.  Lalat yang umumnya ditemukan di antara sampah makanan rumah tangga ini tidak menimbulkan risiko bagi kesehatan manusia karena bukan vektor penyakit.

Jika dibandingkan dengan metode pengelolaan sampah industri, pengolahan sampah organik dengan BSF membutuhkan waktu pemrosesan yang lebih singkat, menghasilkan sedikit residu, dan menawarkan potensi pendapatan yang lebih tinggi, ujar M Satya Oktamalandi, Sekretaris Jenderal Asosiasi Persampahan Indonesia (InSwa).

GovInsider berbicara dengan Oktamalandi dan Novrizal Tahar, Direktur Pengelolaan Sampah Kementerian Lingkungan Hidup dan Kehutanan (KLHK) untuk mengetahui lebih lanjut tentang manfaat BSF, dan apa yang diperlukan untuk menyelaraskan ambisi pengelolaan sampah di Indonesia dengan kemampuan lalat rumah.

Mengurai sampah makanan dalam 2 minggu

Oktamalandi mengatakan bahwa satu kilogram belatung BSF dapat menguraikan satu kilogram sampah makanan. Dibutuhkan waktu 14 hari bagi belatung BSF untuk dipanen sebagai pakan ternak. Sebagai perbandingan, pengomposan membutuhkan waktu 8 hingga 10 minggu.

"BSF lebih efektif daripada pengomposan yang membutuhkan waktu lebih lama atau biogas yang membutuhkan pengetahuan dan fasilitas yang rumit untuk mengaplikasikannya. Produk sampingan dari pengolahan limbah BSF dapat digunakan sebagai sumber protein untuk perikanan, unggas atau ternak, sementara residunya dapat digunakan sebagai pupuk padat," kata Oktamalandi.

Novrizal dari KLHK menambahkan bahwa manfaat lainnya adalah teknologi BSF dapat mengurangi emisi karbon secara signifikan karena lebih sedikit sampah makanan yang berakhir di tempat pembuangan akhir. Ini adalah salah satu dari empat kebijakan baru yang telah diidentifikasi oleh pemerintah untuk menangani limbah tersebut, karena berkontribusi terhadap 80% emisi karbon di Indonesia.

Dorongan lainnya adalah mengkampanyekan gaya hidup minim sampah, meningkatkan tingkat daur ulang, dan mengembangkan industri pengelolaan sampah, karena Indonesia bertujuan untuk mengurangi emisi gas rumah kaca yang diakibatkan oleh sampah sebesar 40 juta ton karbon dioksida pada tahun 2030.

Novrizal menghitung bahwa setiap ton sampah makanan yang terurai dengan teknologi BSF setara dengan pengurangan 405 ton emisi karbon dioksida. "Hal ini juga akan membawa potensi perdagangan karbon untuk sektor pengelolaan sampah," tambahnya.

Ambisi pengelolaan sampah pemerintah Indonesia

"Untuk industri pengelolaan sampah, kami sedang melihat solusi sampah menjadi listrik (waste-to-electricity), sampah menjadi bahan bakar (waste-to-energy) lewat fasilitas refuse-derived fuel/RDF, sampah menjadi biogas (waste-to-biogas), dan sampah menjadi pupuk (waste-to-fertilizer).

Pengolahan sampah menjadi pupuk menggunakan teknologi BSF berpotensi menjadi kontributor terbesar dalam pengurangan emisi karena mengurangi sampah makanan yang dibuang ke tempat pembuangan akhir," kata Novrizal kepada GovInsider.

Menurut United Nations Environment Programme Index 2021, Indonesia menghasilkan sampah makanan terbanyak di Asia Tenggara, dengan jumlah 20,94 juta ton makanan yang dibuang setiap tahunnya. Mengutip data KLHK, Novrizal menyoroti bahwa sampah organik, yang terdiri dari sisa makanan dan kayu, menyumbang 54% dari total sampah di Indonesia yang mencapai 70 juta ton per tahun.

Green Prosa, sebuah perusahaan pengolah sampah menjadi pupuk di Banyumas, Jawa Tengah, bekerja sama dengan pemerintah setempat untuk mendapatkan pasokan sampah makanan.

Menurut pendiri perusahaan, Arky Gilang Wahab, Dinas Lingkungan Hidup Kabupaten Banyumas memilah dan mengolah sampah makanan dari tempat pembuangan sampah menjadi bubur kertas, dan mengirimkannya ke fasilitas pengolahan sampah berbasis belatung milik Green Prosa di sekitar Banyumas.

Didirikan pada tahun 2018, Green Prosa telah memproses 6.838,1 ton sampah organik dan menghasilkan 1.032 ton maggot BSF, berdasarkan data perusahaan per Mei 2023.

Memilah sampah makanan sebagai layanan berbayar

"Sebagian besar orang Indonesia tidak memiliki kebiasaan memilah sampah mereka, kata Oktamalandi.

"Padahal BSF hanya bisa mengurai sampah makanan dari dapur apabila sampah tersebut harus dibersihkan dan dipilah terlebih dahulu. Dibutuhkan kolaborasi dari semua pihak untuk mengoptimalkan cara-cara untuk mengamankan pasokan sampah," lanjut dia.

Kebun Kumara, sebuah social ecopreneurship yang mempromosikan permakultur di Jakarta, telah menjalankan "Kompos Kolektif", sebuah kampanye media sosial untuk mendorong masyarakat memilah sampah rumah tangga.

Pelanggan yang ingin sampah makanannya diambil oleh Kompos Kolektif dapat membayar langganan bulanan sebesar Rp 100.000. Sampah-sampah tersebut kemudian diangkut ke Magalarva, sebuah perusahaan pengelolaan sampah di Serpong, Banten, untuk diproses menggunakan teknologi BSF.

Siti Alia Ramadhani dari Kebun Kumara mengatakan bahwa meskipun beberapa orang menarik diri dari layanan ini setelah mengetahui biayanya, Kompos Kolektif telah melihat basis pelanggannya tumbuh sejak peluncurannya di tahun 2020; sekarang mereka mengumpulkan 6.000 hingga 7.000 kilogram sampah makanan dari 250 rumah, meningkat dari hanya belasan kilogram sampah makanan dari 30 hingga 40 rumah pada awalnya.

Di  sisi pemasaran, meskipun teknologi BSF menghasilkan produk berkualitas tinggi, perusahaan masih kesulitan untuk menjualnya.

Arky dari Green Prosa mengatakan bahwa perusahaannya hanya dapat menghasilkan pendapatan dari penjualan belatung ke perusahaan pakan ternak, tetapi tidak dapat menjual pupuk organik karena membutuhkan izin khusus dari Kementerian Pertanian.

"Jadi kami hanya mendistribusikan pupuk secara gratis kepada para petani atau mereka hanya membayar biaya pengemasan," kata Arky.

Membangun jaringan pengelolaan sampah

Pemerintah Indonesia menyadari tantangan dalam memperluas pasar pengelolaan sampah dan berencana untuk membangun jaringan yang komprehensif.

Novrizal mengatakan bahwa ia sedang mendekati sumber-sumber sampah organik, seperti asosiasi, untuk menghubungkan mereka dengan perusahaan pengolah sampah menjadi pupuk yang memproses sampah, dan dengan perusahaan pakan ternak atau pupuk sebagai pembeli potensial produk BSF.

"Produsen maggot tidak dapat berkembang jika [produsen sampah] tidak mencoba memilah sampah mereka dan terus membuangnya ke tempat pembuangan akhir," kata Norvizal, seraya menambahkan bahwa Kementerian sedang mencoba menandatangani Nota Kesepahaman antara berbagai pemain industri.

"Di sisi lain, ini juga menjadi masalah jika produk sampingan BSF tidak dapat dijual."

Arky dari Green Prosa mengatakan bahwa perusahaannya hanya dapat memperoleh pendapatan dari penjualan belatung ke perusahaan pakan ternak, tetapi tidak dapat menjual pupuk organiknya karena memerlukan izin khusus dari Kementerian Pertanian.

"Jadi kami hanya mendistribusikan pupuk secara gratis kepada para petani atau mereka hanya membayar biaya pengemasan," kata Arky.